We nemen producten op waarvan we denken dat ze nuttig zijn voor onze lezers. Als u via links op deze pagina koopt, kunnen we een kleine commissie verdienen. Hier is ons proces.
De uitbraak van COVID-19 heeft onze relatie met voedsel op belangrijke manieren veranderd.
Tussen de stress van mogelijke blootstelling aan het nieuwe coronavirus in supermarkten, tekorten aan essentiële huishoudelijke artikelen en voedsel, en thuisblijvende bestellingen die ons in de buurt van een voorraadkast vol snacks brengen, heeft de pandemie nieuwe uitdagingen gecreëerd als het gaat om gezond eten.
We werken samen met Noom om nader te bekijken hoe boodschappen doen dit jaar is veranderd en geven enkele tips over manieren om gezonder te eten te midden van het 'nieuwe normaal'.
Winkeltrends tijdens de pandemie
Onderzoekers hebben een aantal grote veranderingen opgemerkt in wat mensen kopen en hoe ze winkelen sinds COVID-19 in de Verenigde Staten is verschenen. Hier zijn een paar recente winkeltrends:
Citrus wordt opgepikt
De verkoop van producten is de afgelopen maanden sterk toegenomen. De verkoop van verse producten sinds het begin van het jaar was in augustus met meer dan 11 procent gestegen in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar, meldt Blue Book Services.
Maar het echte hoogtepunt in de productafdeling tijdens de pandemie waren sinaasappels. De verkoop van verse sinaasappelen is in mei 2020 met maar liefst 73 procent gestegen ten opzichte van dezelfde maand in 2019.
De verkoop van vlees stijgt
Mensen kochten vlees op ongekende niveaus terwijl ze thuis in quarantaine of isolement waren.
De vleesverkoop is tijdens de pandemie met bijna 35 procent gestegen, grotendeels als gevolg van een toename van de rundvleesconsumptie, volgens de Power of Meat-studie halverwege het jaar.
Bovendien zegt bijna de helft van de Amerikanen dat ze meer vlees hebben gekocht terwijl ze thuis moesten koken en eten.
Diepvriezers raken vol
Diepvriesproducten waren ook een hot item tijdens de pandemie. In de week van 22 maart 2020 kende diepvriesproducten een piek van 94 procent vergeleken met dezelfde week in 2019, volgens het Frozen Food Institute.
Het cijfer omvatte een reeks diepvriesproducten, waaronder vleeswaren, pizza's en kipnuggets.
Veiligere winkelgewoonten
Het winkelend publiek heeft hun steentje bijgedragen om boodschappen voor zichzelf en voor anderen veiliger te maken.
Uit gegevens verzameld door de International Food Information Council (IFIC) in april en mei 2020 blijkt dat ongeveer de helft van de mensen minder vaak boodschappen doet.
In de winkel draagt meer dan 50 procent van de klanten een masker en probeert ze geen oppervlakken aan te raken. Anderen hebben de winkel helemaal vermeden: ongeveer 1 op de 4 mensen vertrouwt op online boodschappen doen.
Planken worden leeg
Uit het IFIC-rapport bleek ook dat 40 procent van de mensen zich zorgen maakte over het vinden van producten die ze gewoonlijk kopen in een vroeg stadium van de pandemie.
Hun bezorgdheid is niet ongegrond: een combinatie van verstoringen van de toeleveringsketen en koopgedrag in paniek heeft veel schappen in de supermarkt leeg gelaten.
Shoppers meldden problemen bij het vinden van toiletpapier, schoonmaakbenodigdheden, tofu, papieren handdoeken, wasmiddel, frisdrank, soep in blik, handzeep en vele andere producten.
5 manieren om thuis gezond te eten
Grote veranderingen in de supermarkt hoeven niet te betekenen dat een voedzaam dieet uit het raam verdwijnt. Hier zijn enkele manieren om gezond te eten terwijl je thuis vastzit.
1. Snack op de juiste manier
Graas je de laatste tijd vaker? Je bent niet alleen.
Volgens IFIC zegt minstens 1 op de 3 mensen meer te snacken tijdens de pandemie. Terwijl snacken op de automatische piloot je op het goede spoor kan zetten om te veel te eten, kan een meer bewuste benadering de gewoonte veel gezonder maken.
Concentreer u op voedingsmiddelen met veel eiwitten en gezonde vetten, zoals hummus of Griekse yoghurt, die u een vol gevoel kunnen geven. Door snacks van tevoren uit te delen in plaats van rechtstreeks in de verpakking te reiken, kunt u ook voorkomen dat u meer eet dan u van plan was.
Noom, een app die een programma voor gezond gewicht biedt, inclusief dagelijkse inhoud, voedselregistratie en virtuele ondersteuning, kan u helpen uw mentaliteit te veranderen en nieuwe eetgewoonten aan te nemen.
2. Begrijp portiegroottes
Portiecontrole kan thuis lastig zijn, wanneer tweede en derde hulp vaak binnen handbereik zijn.
Als u de juiste portiegroottes van verschillende soorten voedsel begrijpt, kunt u niet alleen uw boodschappen uitbreiden, maar het kan ook overtollige calorieën in uw dieet verminderen en u helpen een gezond gewicht te behouden.
Gelukkig hoef je niet alles te wegen en te meten. Je hand kan eigenlijk een nuttige gids voor porties zijn. Hier is hoe:
- Eiwit. Een portie vlees, gevogelte, vis, bonen of een ander eiwit moet ongeveer zo groot zijn als je handpalm.
- Groenten. Streef naar een portie groenten of salades ter grootte van een vuist voor vrouwen en twee vuisten voor mannen.
- Koolhydraten. Beperk uw granen en zetmeel tot ongeveer één komvormige portie voor vrouwen en twee voor mannen.
- Vetten. Vet voedsel, zoals noten, boter en olie, mag niet meer dan een of twee duimgrote porties zijn voor respectievelijk vrouwen en mannen.
Vergeet niet dat portiegroottes ook veranderen op basis van uw leeftijd, lichaamsgrootte en fysieke activiteit, dus uw handpalm is niet altijd de beste manier om in te schatten hoeveel u zou moeten eten.
Overweeg om met uw arts te praten voor meer informatie over portiegroottes.
3. Sla een voorraad diepvriesgroenten en fruit in
Als het productgedeelte van uw supermarkt niet zo goed gevuld is als normaal, probeer dan diepvrieszakken met uw favoriete groenten en fruit te zoeken.
Voedselproducenten vriezen groenten en fruit binnen enkele uren op hun hoogste rijpheid in om hun voedingsstoffen en smaak te behouden, waardoor ze een gezond alternatief zijn voor verse producten, volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek.
Bovendien maakt diepvriesproducten het gemakkelijker om voedzame ingrediënten bij de hand te houden als u probeert niet zo vaak naar de supermarkt te gaan. Zorg ervoor dat u naar het voedingsetiket kijkt om er zeker van te zijn dat er geen suiker, vet of zout is toegevoegd.
4. Probeer op afstand te winkelen
Als je thuis veel monden hebt om te voeden, kan het moeilijk zijn om voor een paar weken voedsel in te slaan tijdens een supermarktrun. Gelukkig kunnen een aantal moderne gemakken ervoor zorgen dat uw voorraadkast voor iedereen vol zit met gezond voedsel.
Overweeg om online boodschappen te bestellen of gebruik te maken van ophaalservice bij je plaatselijke supermarkt om op voorraad te blijven met voldoende fysieke afstand.
5. Geniet van maaltijden met anderen
Een band opbouwen met de mensen met wie u samenwoont tijdens een maaltijd kan gezond zijn voor zowel uw lichaam als uw geest.
Samen koken en eten kan helpen bij het verminderen van stress en gevoelens van isolatie die ons anders ertoe zouden kunnen aanzetten om voor ons comfort over te schakelen op minder gezond voedsel.
