Eten is de hoeksteen van de feestdagen. Het brengt vrienden en familie samen om herinneringen, culturele tradities en geweldige smaken te delen.
Van vijgenpudding tot fruitcake, veel voedingsmiddelen kunnen de feestvreugde of een vieze smaak in je mond veroorzaken. Afhankelijk van waar je woont, kan voedsel dat voor sommigen als een normaal onderdeel van het vakantiefeest wordt beschouwd, voor anderen ronduit vreemd overkomen.
Hier zijn 15 unieke vakantievoedsel waarvan over de hele wereld wordt genoten.
1. Bûche de Noël (Frankrijk)
Bûche de Noël, ook bekend als Yule-log, is een zoet dessert dat tijdens de kerstperiode in Frankrijk wordt geserveerd.
Hoewel er veel variaties zijn, is een van de meest voorkomende soorten gemaakt met zware room, cacaopoeder, eieren, suiker en vanille-extract. Het wordt vaak versierd met poedersuiker en fruit.
Bûche de Noël herdenkt de traditie van het hakken en verbranden van een speciaal geselecteerde stam die bekend staat als de Yule-stam. Deze heidense traditie werd vele eeuwen geleden geïntroduceerd in de christelijke feestdag.
De meesten genieten van dit dessert tussen kerstavond (24 december) en nieuwjaar (1 januari).
2. Shuba (Rusland)
Terwijl de meeste landen Kerstmis vieren op 25 december, is Rusland een van de weinige landen die deze feestdag op 7 januari viert in overeenstemming met de orthodoxe Juliaanse kalender.
In de volksmond bekend als 'haring onder een bontjas', is shuba een populair gerecht dat tijdens de feestdagen in Rusland wordt geserveerd. De belangrijkste ingrediënten zijn onder meer zure haring, hardgekookte eieren, mayonaise en geraspte groenten zoals wortelen, bieten, aardappelen en uien.
Het gerecht dankt zijn naam aan de bovenste laag, die meestal is gemaakt van mayonaise of een bietendressing die lijkt op een warme winterjas.
Hoewel dit misschien een onconventioneel gerecht lijkt, is het een uitstekende bron van eiwitten, kalium, antioxidanten en vitamine A en B.
3. Yebeg wot (Ethiopië)
Net als het nationale gerecht van Ethiopië, doro wat (kipstoofpot), is yebeg wot een populaire lamsstoofpot die tijdens de feestdagen wordt geserveerd.
Weken voorafgaand aan de vakantie voeren boeren lammeren een calorierijk dieet. Dit leidt tot vet, mals vlees, dat wordt toegevoegd aan een stoofpot gemaakt van uien, tomaten, knoflook, kibbeh (Ethiopische boter), berbere kruidenmix en verschillende kruiden.
Velen serveren yebeg wot met injera, een populaire flatbread.
Dit gerecht is een rijke bron van eiwitten, koolhydraten en antioxidanten.
4. Gekruide warme chocolademelk (Peru)
Als je denkt dat je weet hoe je de beste warme chocolademelk moet maken, wil je misschien de gekruide warme chocolademelk van Peru eens proberen.
Deze romige warme chocolademelk met een kick is gemaakt met chocolade, gecondenseerde of verdampte melk en een combinatie van kruiden, zoals kaneel, chilipoeder, kruidnagel en nootmuskaat.
In feite is deze drank zo populair dat het zijn eigen evenement heeft dat bekend staat als la Chocolatadas, waar mensen samenkomen en gekruide warme chocolademelk serveren met een populaire cake die bekend staat als panetón.
5. Mince pie (Engeland)
Ook bekend als gehakttaart of kersttaart, is gehakttaart een zeer populair en historisch vakantiedessert.
Ondanks zijn naam zijn de meeste moderne gehakttaarten vleesloos. Traditioneel werden gehakttaarten gemaakt van versnipperd rundvlees of schapenvlees, niervet, gedroogd fruit en kruiden.
De meeste soorten bestaan tegenwoordig echter gewoon uit deeg, gedroogde appels en rozijnen, gedistilleerde dranken, plantaardig bakvet en een kruidenmengsel met nootmuskaat, kruidnagel en kaneel.
Interessant is dat de taarten vroeger langwerpig waren om een kribbe voor te stellen, hoewel de meeste gehakttaarten die tegenwoordig worden geserveerd, cirkelvormig zijn.
6. Bibingka (Filipijnen)
Tijdens de feestdagen is bibingka een veelgebruikt ontbijtproduct in de Filippijnen.
Bibingka bestaat uit rijstmeel of kleefrijst, kokosmelk, suiker en water verpakt en gekookt in bananenbladeren. Eieren, kaas en kokosvlokken worden soms als garnering toegevoegd.
Dit gerecht wordt meestal geserveerd als ontbijt of na Simbáng Gabi - een negendaagse reeks Filippijnse katholieke missen in de aanloop naar Kerstmis.
In feite is het gebruikelijk om eetstations buiten de kerk te hebben waar kerkgangers bibingka en andere populaire zoetigheden kunnen kopen, zoals gestoomde rijstwafels die bekend staan als puto bumbong. Velen genieten van deze lekkernijen bij een warme kop thee of koffie.
7. Botertaartjes (Canada)
Hoewel een typisch Canadees dieet vergelijkbaar is met dat van een typisch Amerikaans dieet, heeft het ook een paar klassieke lekkernijen.
Botertaartjes zijn een Canadees dessert dat tijdens veel feestdagen wordt geserveerd, maar vooral tijdens Thanksgiving en Kerstmis.
Het zijn kleine gebakjes met een zoete vulling gemaakt van boter, suiker, ahorn- of glucosestroop, eieren en soms walnoten en rozijnen. Geniet van deze taartjes met een kopje koffie voor de ultieme traktatie.
8. Latkes (Israël)
Tijdens Chanoeka zijn latkes een heerlijk hoofdbestanddeel op de meeste borden. In het Hebreeuws staat de schotel bekend als levivot.
Gebakken in hete olie, latkes zijn symbolisch voor de olie die, volgens een tekst die dient als de centrale bron van de Joodse religieuze wet, de menora gedurende 8 dagen verlichtte, ondanks dat er maar genoeg olie was voor 1 dag.
Gemaakt van de eenvoudigste ingrediënten, je kunt latkes maken met geraspte aardappel en ui, eieren en paneermeel of matze. Frituur het in hete olie en je hebt heerlijke latkes.
Andere populaire Hanukkah-lekkernijen zijn sufganiyot (gelei donuts), challah (gevlochten brood) en runderborst.
9. Hangikjöt (IJsland)
Hangikjöt, geserveerd tijdens Kerstmis, is een van de meest populaire IJslandse vakantievoedsel.
Het vertaalt naar "opgehangen vlees" en omvat gerookt lamsvlees of schapenvlees. De naam komt voort uit de traditionele praktijk om gerookt vlees wekenlang in een rookschuur te hangen om een rokerige, zoute smaak te ontwikkelen.
Hangikjöt wordt vaak geserveerd met sperziebonen, aardappelen die zijn bedekt met een witte bechamelsaus en een kant van ingelegde rode kool.
10. Bahn chung (Vietnam)
Bahn chung is een geliefde rijstcake die wordt genoten tijdens Tết (Vietnamees Nieuwjaar).
Dit gerecht is gemaakt met kleefrijst, varkensvlees, mungbonen, groene uien, vissaus en kruiden zoals zout en peper.
Naast zijn geweldige smaak, wordt het voor familiealtaren geplaatst om hulde te brengen aan voorouders en gebeden voor het komende jaar.
11. Pasteles (Puerto Rico)
Pasteles zijn een klassiek kerstgerecht in Puerto Rico.
Pastelkleuren maken vereist tijd en geduld. Het binnenste gedeelte van de pastelkleuren bestaat uit een mengsel van gemalen varkensvlees en een adobo gemengde kruidensaus. Het buitenste gedeelte is gemaakt met een speciaal masadeeg gemaakt van geraspte groene bananen, yautía en kruiden.
Nadat je het deeg een paar uur hebt laten rusten, wordt de masa op bananenbladeren gelegd, wordt de varkensvulling toegevoegd en wordt het ingepakt.
Traditionele Puertoricaanse pasteltinten worden gekookt in heet water en geserveerd met rijst, vlees, vis, duivenerwten en hete saus voor een heerlijk vakantiefeest.
12. Eggnog (Verenigde Staten)
Advocaat is geen feestmaaltijd over de hele wereld. In feite wordt het vooral genoten in de Verenigde Staten en Canada.
Deze drank is gemaakt van melk, room, opgeklopt eiwit, eigeel en suiker, wat resulteert in een romige, gladde textuur.
De meeste mensen genieten van advocaat als alcoholische drank door rum, bourbon of cognac toe te voegen.
13. Kutia (Oekraïne)
Kutia is een traditioneel kerstavondgerecht dat populair is onder leden van de Oekraïens-orthodoxe kerk. Als onderdeel van de Juliaanse kalender valt kerstavond op 6 januari.
Het is meestal het eerste gerecht dat wordt geserveerd als onderdeel van Sviata Vecheria - een vegetarisch feest met 12 gerechten om de 12 apostelen te herdenken.
Dit gerecht is gemaakt van gekookte tarwebessen, maanzaad, gedroogd fruit en honing en zit boordevol voeding, wat een belangrijk aandachtspunt is van dit Oekraïense feest. In feite is dit gerecht zo belangrijk voor de maaltijd dat van alle gasten wordt verwacht dat ze minstens één lepel hebben.
Het is echter gebruikelijk om te wachten tot de eerste ster aan de hemel verschijnt voordat je erin graaft.
14. Janssons frestelse (Zweden)
Deze ovenschotel, ook bekend als Jansson's Temptation, is gemaakt van aardappelen, uien, slagroom, paneermeel en sprot - een kleine, vette vis die lijkt op sardientjes.
Het gaat meestal vergezeld van een smorgasbord van voedsel dat bekend staat als het 'julbord', wat zich vertaalt naar 'Yule-tafel' of 'Kersttafel'. Het wordt genoten met voedsel zoals gebakken ham, gehaktballen, vis, gekookte aardappelen, kazen en verschillende gekookte groenten.
De oorsprong van de naam is controversieel, hoewel velen denken dat het afkomstig is van een populaire operazangeres die bekend staat als Pelle Janzon.
15. Kersttaart (wereldwijd)
Kersttaart is over de hele wereld een populair dessert.
Het is een soort fruitcake gemaakt van bloem, eieren, suiker, kruiden, gekonfijte kersen, gedroogd fruit en cognac. Traditionele kersttaart wordt minstens 2 maanden van tevoren gemaakt, zodat er voldoende tijd is om de cake om de 2 weken langzaam met cognac te “voeden”. Ten slotte wordt het overgoten met een glazuur van marsepein.
Hoewel het vooral bekend staat als een Brits dessert, serveren veel landen tijdens de feestdagen kersttaart. Zuid-Koreanen staan zelfs bekend om hun prachtige, artistieke kersttaartversieringen.
het komt neer op
Veel culturen vieren de feestdagen om verschillende redenen. Of het nu Kerstmis, Chanoeka of nieuwjaar is, eten speelt een centrale rol bij vieringen over de hele wereld.
Van hartige hoofdgerechten tot zoete desserts, elke cultuur geeft een unieke draai aan dit vrolijke seizoen.
Met de vakantie voor de deur, vergeet niet te genieten van al het heerlijke eten en de herinneringen die ze zullen brengen.
