De vraag van een miljoen dollar met inflammatoire darmaandoeningen (IBD): "Wat moet ik eten?"
Hoewel er geen eenduidige lijst is met voedingsmiddelen die iedereen met IBD in hun boodschappenwagentje zou moeten gooien (voedseltoleranties variëren over de hele linie), zijn er een handvol voedingsmiddelen die opvallen als mijn persoonlijke favorieten voor een goede darmgezondheid.
Botbouillon
Botbouillon is een levensmiddel met een oude oorsprong.
Het wordt gemaakt door botten van dieren langzaam te laten sudderen met kruiden, specerijen en groenten, zoals gewenst, voor extra smaak en voedingsstoffen.
Botbouillon is rijk aan collageen, het meest voorkomende eiwit in het menselijk lichaam, evenals aan andere aminozuren en mineralen. De praktijk van langzaam sudderende botten extraheert deze voedingsstoffen en eindigt als een licht verteerbare bouillon.
In een onderzoek uit 2015 in Nutrition Journal bleek collageensuppletie de pijn, stijfheid en fysiek functioneren bij mensen met artrose aanzienlijk te verminderen. Dit suggereert dat collageenrijke bottenbouillon nuttig kan zijn voor mensen met IBD die artritis als een extra symptoom ervaren.
In één onderzoek naar genezing van slijmvliesulceratie in plaats van alleen darmontsteking, verminderden collageen en collageenhydrolysaat (dat collageen wordt afgebroken) de rectale bloeding en neerwaarts gereguleerde ontstekingsmarkers bij muizen significant. In feite werkten de collageenbehandelingen beter dan een algemeen IBD-medicijn, mesalamine.
U kunt bottenbouillon consumeren door:
- nippend als een kopje thee
- toe te voegen aan recepten waar bouillon of bouillon nodig is
- gebruik het als de vloeistof om rijst te maken
Fermenten
Probiotica is tegenwoordig een beetje een modewoord, maar wat zijn dat precies?
In wezen zijn probiotica nuttige bacteriën die in het darmkanaal leven en helpen bij het reguleren van lichamelijke reacties en homeostase, een gezonde immuunfunctie ondersteunen en meer.
Bij IBD kan een ontsteking ervoor zorgen dat darmbacteriën immunogeen worden, wat betekent dat ze een immuunrespons veroorzaken. Dit kan de cyclus die optreedt bij IBD verergeren, inclusief chronische ontsteking en een onstabiele darmomgeving.
Probiotische bacteriën kunnen de productie van pro-inflammatoire cytokines helpen verminderen, dit zijn eiwitten die gedeeltelijk verantwoordelijk zijn voor het opwekken van ontstekingen.
Fermentatie, een oude praktijk van het conserveren van voedsel, produceert van nature voorkomende gunstige probiotische bacteriën, waardoor gefermenteerd voedsel een toegankelijke manier is om probiotica te consumeren. U kunt zelfs thuis gisten maken.
Een meta-analyse uit 2018 wees uit dat bepaalde probiotica een effectieve aanvullende therapie voor IBD kunnen zijn. Een andere meta-analyse uit 2020 concludeerde dat probiotica veelbelovend zijn bij IBD, vooral voor mensen met colitis ulcerosa (UC).
Momenteel zijn er meer onderzoeken nodig naar het gebruik van probiotica voor het induceren van remissie bij mensen met de ziekte van Crohn.
Enkele van mijn beste keuzes voor gefermenteerd voedsel zijn:
- zuurkool
- Kimchi
- kefir
- kombucha
- tempeh
- miso
- yoghurt
Gember
Gember is een wortelkruid dat al duizenden jaren via de voeding en therapeutisch wordt gebruikt.
Het is generaties lang geregistreerd om veel ongemakken te verbeteren, waaronder verschillende spijsverteringsproblemen. Het heeft een verwarmend effect en smaakt een tikkeltje pittig.
Onderzoek heeft aangetoond dat gember effectief kan zijn tegen misselijkheid en braken, en zelfs even effectief kan zijn als metoclopramide, een medicijn dat vaak wordt gebruikt voor de behandeling van misselijkheid.
Een studie in het European Journal of Cancer Prevention toonde aan dat gember kan helpen bij het remmen van de expressie van markers voor colorectale kanker bij mensen die al vatbaarder zijn voor het ontwikkelen van colorectale kanker.
Het hebben van IBD vormt een verhoogd risico op colorectale kanker, dus deze ontstekingsremmende effecten maken gember tot een veelbelovend voedsel.
Gelukkig voor ons kan gember op verschillende manieren worden geconsumeerd:
- verse gemberwortel snijden om te koken of te mengen in sappen of smoothies
- het toevoegen van gedroogde gemberwortel om voedsel op smaak te brengen
- nippen aan gemberthee, zelfgemaakt of met gembertheezakjes
- een gembercapsule nemen
Vettige vis
Vis, met name vette vis zoals zalm, forel, sardines en makreel, is rijk aan de omega-3-vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA), die alleen in zeevruchten en algen voorkomen en wat ontstekingen kunnen veroorzaken. vechten tegen voordelen.
Studies hebben veelbelovende resultaten opgeleverd over de ontstekingsremmende voordelen van omega-3-vetzuren voor de behandeling en preventie van IBD, maar er is meer onderzoek nodig om een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid te bepalen.
Als u ervoor kiest om visolie aan te vullen, zoek dan naar een op kwaliteit getest merk rauwe, onverwarmde visolie om ervoor te zorgen dat u het gezondste supplement gebruikt dat mogelijk is.
Door tijdens de week vis aan uw maaltijdplanning toe te voegen, is dit een geweldige manier om meer omega-3-vetten te gaan consumeren. Het voordeel van het eten van vis versus een supplement is dat het wordt verpakt met heilzame vitamines, mineralen en eiwitten.
Bosbessen
Bosbessen kunnen net zo goed het snoep van de natuur worden genoemd vanwege hun zoete smaak, maar ze zitten vol met gezondheidsbevorderende voordelen.
De diepblauwe kleur van bosbessen is te danken aan hun anthocyaanverbindingen, een antioxidant die vrije radicalen tegengaat die cellen kunnen beschadigen.
Onderzoek toont aan dat bosbessen antibacterieel en ontstekingsremmend zijn en de activering van inflammatoire eiwitten remmen.
Van bosbessen is ook aangetoond dat ze het insulinegehalte helpen verlagen, waardoor er minder cortisol wordt geproduceerd en op zijn beurt minder ontstekingen.
De afhaalmaaltijd
Als je deze darmgenezende voedingsmiddelen nog niet eet, probeer ze dan een voor een op te nemen en kijk hoe ze voor je voelen.
U kunt met verschillende methoden experimenteren en erachter komen hoe u het beste kunt genieten van deze smakelijke, gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen.
Gelukkig eten!
Alexa Federico is een auteur, voedingsdeskundige en auto-immuun paleo-coach die in Boston woont. Haar ervaring met de ziekte van Crohn inspireerde haar om samen te werken met de IBD-gemeenschap. Alexa is een aspirant-yogi die in een gezellige coffeeshop zou wonen als ze kon! Zij is de gids in de IBD Healthline-app en zou je daar graag ontmoeten. Je kunt ook met haar in contact komen op haar website of Instagram.
