Zoete aardappelen zijn zoete, zetmeelrijke wortelgroenten die wereldwijd worden verbouwd.
Ze zijn er in verschillende maten en kleuren - waaronder oranje, wit en paars - en zijn rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels.
Om nog maar te zwijgen, ze bieden een aantal gezondheidsvoordelen en zijn gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet.
Hier zijn 6 verrassende gezondheidsvoordelen van zoete aardappelen.
1. Zeer voedzaam
Zoete aardappelen zijn een geweldige bron van vezels, vitamines en mineralen.
Een 200 gram gebakken zoete aardappel met schil levert:
- Calorieën: 180
- Koolhydraten: 41,4 gram
- Eiwit: 4 gram
- Vet: 0,3 gram
- Vezels: 6,6 gram
- Vitamine A: 769% van de
Dagelijkse waarde (DV) - Vitamine C: 65% van de ADH
- Mangaan: 50% van de ADH
- Vitamine B6: 29% van de ADH
- Kalium: 27% van de ADH
- Pantotheenzuur: 18% van de ADH
- Koper: 16% van de ADH
- Niacine: 15% van de ADH
Bovendien zijn zoete aardappelen - vooral de oranje en paarse variëteiten - rijk aan antioxidanten die uw lichaam beschermen tegen vrije radicalen.
Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die het DNA kunnen beschadigen en ontstekingen kunnen veroorzaken.
Schade door vrije radicalen is in verband gebracht met chronische ziekten zoals kanker, hartaandoeningen en veroudering. Daarom is het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten goed voor uw gezondheid.
Samenvatting Sweet
aardappelen zijn zetmeelrijke wortelgroenten die rijk zijn aan vezels, vitamines en
mineralen. Ze bevatten ook veel antioxidanten die je lichaam beschermen tegen gratis
radicale schade en chronische ziekte.
2. Bevordering van de darmgezondheid
De vezels en antioxidanten in zoete aardappelen zijn gunstig voor de darmgezondheid.
Zoete aardappelen bevatten twee soorten vezels: oplosbaar en onoplosbaar.
Je lichaam kan geen van beide typen verteren. Daarom blijven vezels in uw spijsverteringskanaal en bieden ze een verscheidenheid aan darmgerelateerde gezondheidsvoordelen.
Bepaalde soorten oplosbare vezels - bekend als stroperige vezels - absorberen water en verzachten je ontlasting. Aan de andere kant absorberen niet-viskeuze, onoplosbare vezels geen water en voegen ze geen massa toe.
Sommige oplosbare en onoplosbare vezels kunnen ook worden gefermenteerd door de bacteriën in uw dikke darm, waardoor verbindingen worden gemaakt die vetzuren met een korte keten worden genoemd en die de cellen van uw darmwand voeden en ze gezond en sterk houden.
Vezelrijke diëten met 20-33 gram per dag zijn in verband gebracht met een lager risico op darmkanker en een regelmatiger stoelgang.
De antioxidanten in zoete aardappelen kunnen ook darmvoordelen bieden.
Uit reageerbuisstudies is gebleken dat antioxidanten in paarse zoete aardappelen de groei van gezonde darmbacteriën bevorderen, waaronder bepaalde Bifidobacterium en Lactobacillus soorten .
Grotere hoeveelheden van dit soort bacteriën in de darmen worden in verband gebracht met een betere darmgezondheid en een lager risico op aandoeningen zoals prikkelbare darmsyndroom (IBS) en infectieuze diarree.
Samenvatting Sweet
aardappelen bevatten vezels en antioxidanten die de groei van een goede darm bevorderen
bacteriën en dragen bij aan een gezonde darm.
3. Kan kankerbestrijdende eigenschappen hebben
Zoete aardappelen bevatten verschillende antioxidanten, die kunnen helpen beschermen tegen bepaalde soorten kanker.
Anthocyanen - een groep antioxidanten die worden aangetroffen in paarse zoete aardappelen - blijken de groei van bepaalde soorten kankercellen te vertragen in reageerbuisstudies, waaronder die van de blaas, dikke darm, maag en borst.
Evenzo vertoonden muizen die een dieet kregen dat rijk was aan paarse zoete aardappelen, lagere percentages darmkanker in een vroeg stadium - wat suggereert dat de anthocyanen in de aardappelen een beschermend effect kunnen hebben.
Extracten van oranje zoete aardappelen en zoete aardappelschillen bleken ook kankerbestrijdende eigenschappen te hebben in reageerbuisstudies.
Studies moeten deze effecten echter nog bij mensen testen.
Samenvatting Animal
en reageerbuisonderzoek suggereert dat de anthocyanen en andere antioxidanten
gevonden in zoete aardappelen kan beschermen tegen bepaalde kankers. Maar menselijk
studies zijn nodig.
4. Ondersteuning van een gezonde visie
Zoete aardappelen zijn ongelooflijk rijk aan bètacaroteen, de antioxidant die verantwoordelijk is voor de feloranje kleur van de groente.
In feite levert één kop (200 gram) gebakken oranje zoete aardappel met schil meer dan zeven keer de hoeveelheid bètacaroteen die de gemiddelde volwassene per dag nodig heeft.
Beta-caroteen wordt in uw lichaam omgezet in vitamine A en gebruikt om lichtdetecterende receptoren in uw ogen te vormen.
Ernstig vitamine A-tekort is een punt van zorg in ontwikkelingslanden en kan leiden tot een speciaal type blindheid dat bekend staat als xeroftalmie. Het eten van voedsel dat rijk is aan bètacaroteen, zoals zoete aardappelen met oranje vruchtvlees, kan deze aandoening helpen voorkomen.
Paarse zoete aardappelen lijken ook voordelen te hebben voor het gezichtsvermogen.
Uit reageerbuisstudies is gebleken dat de anthocyanen die ze leveren, oogcellen kunnen beschermen tegen schade, wat significant kan zijn voor de algehele gezondheid van het oog.
Samenvatting Sweet
aardappelen zijn rijk aan bètacaroteen en anthocyanen, antioxidanten die kunnen helpen
verlies van gezichtsvermogen voorkomen en de gezondheid van het oog verbeteren.
5. Kan de hersenfunctie verbeteren
Het consumeren van paarse zoete aardappelen kan de hersenfunctie verbeteren.
Dierstudies hebben aangetoond dat de anthocyanen in paarse zoete aardappelen de hersenen kunnen beschermen door ontstekingen te verminderen en schade door vrije radicalen te voorkomen.
Het is aangetoond dat suppletie met anthocyaan-rijk zoete aardappelextract het leervermogen en het geheugen bij muizen verbetert, mogelijk vanwege de antioxiderende eigenschappen.
Er zijn geen studies gedaan om deze effecten bij mensen te testen, maar over het algemeen worden diëten die rijk zijn aan fruit, groenten en antioxidanten geassocieerd met een 13% lager risico op mentale achteruitgang en dementie.
Samenvatting Animal
Studies hebben aangetoond dat zoete aardappelen de gezondheid van de hersenen kunnen verbeteren door te verminderen
ontsteking en het voorkomen van mentale achteruitgang. Het blijft echter onbekend of
ze hebben dezelfde effecten bij mensen.
6. Kan uw immuunsysteem ondersteunen
Zoete aardappelen met oranje vruchtvlees zijn een van de rijkste natuurlijke bronnen van bètacaroteen, een plantaardige stof die in uw lichaam wordt omgezet in vitamine A.
Vitamine A is essentieel voor een gezond immuunsysteem en lage bloedspiegels zijn in verband gebracht met een verminderde immuniteit.
Het is ook essentieel voor het behoud van gezonde slijmvliezen, vooral in het slijmvlies van uw darmen.
In de darmen wordt uw lichaam blootgesteld aan veel mogelijke ziekteverwekkende pathogenen. Daarom is een gezonde darm een belangrijk onderdeel van een gezond immuunsysteem.
Studies hebben aangetoond dat vitamine A-tekort de darmontsteking verhoogt en het vermogen van uw immuunsysteem om op de juiste manier op mogelijke bedreigingen te reageren, vermindert.
Er zijn geen onderzoeken gedaan om te bepalen of met name zoete aardappelen een effect hebben op de immuniteit, maar regelmatig eten kan vitamine A-tekort helpen voorkomen.
Samenvatting Sweet
aardappelen zijn een uitstekende bron van bètacaroteen, dat kan worden omgezet in
vitamine A en helpen uw immuunsysteem en darmgezondheid te ondersteunen.
Hoe u ze aan uw dieet kunt toevoegen
Zoete aardappelen zijn heel gemakkelijk toe te voegen aan uw dieet.
Ze kunnen met of zonder schil worden genoten en kunnen worden gebakken, gekookt, geroosterd, gebakken, gestoomd of in de pan gekookt.
Hun natuurlijke zoetheid gaat goed samen met veel verschillende smaakmakers, en ze kunnen zowel in hartige als zoete gerechten worden gegeten.
Enkele populaire manieren om van zoete aardappelen te genieten zijn:
- Zoete aardappelchips: geschild, dun
in plakjes gesneden en gebakken of gebakken. - Zoete aardappelfrietjes: geschild, in stukjes gesneden
wiggen of lucifers, en gebakken of gebakken. - Toast met zoete aardappelen: in dunne plakjes snijden
plakjes, geroosterd en gegarneerd met ingrediënten zoals notenboter of avocado. - Aardappelpuree: geschild, gekookt,
en gepureerd met melk en kruiden. - Gebakken zoete aardappelen: in hun geheel gebakken
de oven gaar. - Zoete aardappel hasj: geschild, in blokjes gesneden,
en gekookt met ui in een pan. - Spiraalvormige zoete aardappelen: in stukjes snijden
spiralen, gebakken en gesausd. - In gebakken goederen: zoete aardappelpuree voegt vocht toe
zonder vet.
Het bereiden van zoete aardappelen met een beetje vet - zoals kokosolie, olijfolie of avocado - kan de opname van bètacaroteen helpen stimuleren, omdat het een in vet oplosbare voedingsstof is.
Hoewel het koken van zoete aardappelen hun bètacaroteengehalte enigszins verlaagt, behouden ze nog steeds ten minste 70% van deze voedingsstof en worden ze als een uitstekende bron beschouwd.
Samenvatting Sweet
aardappelen zijn een veelzijdige knolgewas die op veel manieren kan worden bereid.
Het komt neer op
Zoete aardappelen zijn voedzame wortelgroenten die in verschillende kleuren verkrijgbaar zijn.
Ze bevatten veel vezels en antioxidanten, die je lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen en een gezonde darm en hersenen bevorderen.
Ze zijn ook ongelooflijk rijk aan bètacaroteen, dat wordt omgezet in vitamine A om een goed zicht en uw immuunsysteem te ondersteunen.
Zoete aardappelen zijn veelzijdig en kunnen zowel in zoete als hartige gerechten worden bereid, waardoor ze voor de meeste mensen een uitzonderlijke koolhydraatoptie zijn.
