Nootmuskaat is een populaire specerij die over de hele wereld wordt gebruikt.
Het is gemaakt van de zaden van de groenblijvende boom Myristica fragrans, dat inheems is op de Molukken van Indonesië — ook bekend als de Kruideneilanden.
De populariteit van nootmuskaat komt voort uit het vele gebruik ervan bij het koken. De nootachtige en zoete smaak leent zich zowel goed voor hartige als zoete gerechten, zoals stoofschotels, soepen, advocaat, lattes en taarten.
Als je deze specerij bijna op hebt of niet van de smaak houdt, kun je je afvragen welke andere kruiden je in plaats daarvan kunt gebruiken.
Dit artikel bevat 8 geweldige vervangers voor nootmuskaat.
1. Mace
Foelie is de beste optie als u op zoek bent naar een vervanger voor nootmuskaat, aangezien beide kruiden afkomstig zijn van de Myristica fragrans boom.
Hoewel nootmuskaat afkomstig is van de zaden van de plant, is foelie de buitenste laag van het zaad dat bekend staat als een aril.
U kunt nootmuskaat vervangen door foelie in een verhouding van 1: 1.
OverzichtFoelie is de buitenste laag van het nootmuskaatzaad en heeft een smaak die lijkt op die van nootmuskaat. Je kunt gemakkelijk foelie wisselen met gelijke hoeveelheden.
2. Garam masala
Garam masala is een populaire kruidenmix die wordt gebruikt in de Indiase en andere Zuid-Aziatische keukens.
Hoewel de ingrediënten variëren op basis van de geografische regio, bevat de mix meestal nootmuskaat, foelie, kruidnagel, kaneel, kardemom en zwarte peper. Het kan ook komijn, kurkuma, saffraan, fenegriek, steranijs of andere regionale kruiden bevatten.
Omdat de meeste kruiden die in garam masala worden gebruikt, qua smaak vergelijkbaar zijn met nootmuskaat, is deze blend een uitstekend alternatief.
Deze specerij kan ook worden ingewisseld in een verhouding van 1: 1.
OverzichtGaram masala is een populaire Indiase specerij die nootmuskaat en andere soortgelijke kruiden bevat. Vervang in je recept nootmuskaat door gelijke delen garam masala.
3. Piment
Piment is afkomstig van de bessen van de groenblijvende boom Pimenta dioicaHet staat ook bekend als Spaanse peper of de Jamaicaanse peper.
De smaak wordt vaak omschreven als een combinatie van nootmuskaat, peper, jeneverbessen en kaneel. Authentieke piment wordt echter alleen van de bessen gemaakt en niet een mix van andere kruiden.
Piment wordt vaak aangetroffen in pantry's in de keuken, waardoor het een handig alternatief is voor nootmuskaat.
U kunt nootmuskaat vervangen door een gelijke hoeveelheid piment in uw recepten.
OverzichtPiment is gemaakt van gemalen bessen uit de Pimenta dioica boom. De smaak is vergelijkbaar met die van nootmuskaat en kan worden vervangen in een verhouding van 1: 1.
4. Kaneel
Kaneel is een van de bekendste kruiden en wordt in de meeste keukens aangetroffen.
Het is afkomstig van de binnenschors van bomen die behoren tot de Cinnamomum geslacht. De meeste kaneel komt in poedervorm, wat ideaal is om nootmuskaat te vervangen.
Bovendien is het betaalbaar en te vinden in bijna alle supermarkten.
Kaneel heeft een sterke smaak en je hebt vaak maar kleine hoeveelheden nodig. Probeer vanwege de pittigheid de helft van de hoeveelheid nootmuskaat te gebruiken die in uw recept nodig is.
OverzichtKaneel is een populaire specerij die de meeste mensen bij de hand hebben. Hoewel het in de meeste recepten gemakkelijk nootmuskaat kan vervangen, moet je beginnen met slechts de helft van de aanbevolen hoeveelheid nootmuskaat die nodig is vanwege de sterke smaak.
5. Pompoentaartkruiden
Pompoentaartkruiden zijn niet alleen voorbehouden aan taarten.
Ondanks zijn naam smaakt het niet naar pompoen. Deze kruidenmix wordt meestal gemaakt met nootmuskaat, kaneel, piment en gember. Het kan ook kruidnagel bevatten.
Omdat het nootmuskaat en andere soortgelijke kruiden bevat, kun je in de meeste recepten gemakkelijk nootmuskaat vervangen door pompoentaartkruiden in gelijke hoeveelheden.
OverzichtPumpkin pie spice is een kruidenmix gemaakt met nootmuskaat, kaneel, piment en gember. Het heeft een vergelijkbare smaak als die van nootmuskaat en kan worden ingewisseld in een verhouding van 1: 1.
6. Appeltaart kruiden
Appeltaartkruid wordt vaak gebruikt in desserts op basis van appel.
Het bevat voornamelijk kaneel en kleine hoeveelheden nootmuskaat, piment, kardemom en gember. Als zodanig krijgt het een sterke kaneelsmaak.
U kunt appeltaartkruiden gebruiken in de meeste recepten die nootmuskaat vereisen. Gebruik echter de helft van de hoeveelheid appelkruiden om een overweldigende kaneelsmaak te voorkomen.
OverzichtAppeltaartkruid is een kruidenmengsel op basis van kaneel dat ook kleine hoeveelheden nootmuskaat, piment, kardemom en gember bevat. Meet de helft van de aanbevolen hoeveelheid nootmuskaat af bij het gebruik van appeltaartkruiden om te veel kaneel te vermijden.
7. Gember
Gember is een bloeiende plant uit de Zingiberaceae familie. De wortel - gemberwortel - wordt vaak gember genoemd en wordt vaker gebruikt bij het koken.
Het heeft een pittiger en minder zoete smaak dan nootmuskaat en wordt vaak gebruikt in hartige gerechten. Veel mensen gebruiken gedroogde en gemalen gember in plaats van verse, hele gember.
Als u nootmuskaat in hartige gerechten wilt vervangen, is gember een geweldig alternatief dat goed past in vlees- en groentegerechten. Het is echter mogelijk niet geschikt voor zoetere gerechten zoals desserts.
Gebruik een gelijke hoeveelheid gember in recepten die nootmuskaat vereisen.
OverzichtGember is een specerij die nootmuskaat gemakkelijk kan vervangen in hartige gerechten. Het werkt echter mogelijk niet goed in desserts vanwege de sterke, pittige smaak. Het kan worden vervangen in een verhouding van 1: 1.
8. Kruidnagel
Kruidnagel, die afkomstig zijn van de Syzygium aromaticum boom, is een veel gebruikte specerij die afkomstig is uit Indonesië.
De smaak wordt gewoonlijk omschreven als zoet met een peperachtige smaak die lijkt op die van nootmuskaat. In feite vragen veel recepten om zowel nootmuskaat als gemalen kruidnagel.
Hoewel je hele kruidnagel kunt kopen, is het gemakkelijker om gemalen kruidnagel te kopen, omdat dit in de meeste recepten beter mengt.
Als je recept alleen nootmuskaat nodig heeft, gebruik dan de helft van de aanbevolen hoeveelheid als je het vervangt door gemalen kruidnagel. Als het recept echter zowel nootmuskaat als gemalen kruidnagel vereist, wil je misschien een andere specerij gebruiken om te voorkomen dat de kruidnagel je gerecht overweldigt.
OverzichtGemalen kruidnagel heeft een zoete en peperachtige smaak die lijkt op die van nootmuskaat. Gebruik de helft van de aanbevolen hoeveelheid als u nootmuskaat vervangt door gemalen kruidnagel.
het komt neer op
Nootmuskaat is een populaire specerij die wordt gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten.
Als je ze echter niet bij de hand hebt of de boel wat meer pit wilt geven, zijn er veel goede alternatieven.
De meeste kruiden kunnen worden gebruikt in een verhouding van 1: 1, maar het is het beste om in het begin minder toe te voegen en meer als dat nodig is om te voorkomen dat de vervangende specerij uw gerecht overheerst.
