Het oude gezegde over hoe je tijdens de zwangerschap 'voor twee eet', is tegelijkertijd waar en onwaar. Dat zou je niet moeten doen verdubbel uw calorieën, maar alles wat u in uw lichaam stopt terwijl u zwanger bent, heeft ook direct of indirect invloed op uw baby.
Daarom raden artsen u aan voorzichtig te zijn met wat u eet tijdens de zwangerschap - zowel om te voorkomen dat u voedsel eet dat stoffen bevat die mogelijk schadelijk zijn voor een zich ontwikkelende baby, als om het voedingsvoordeel voor u beiden te maximaliseren.
Als je een grote fan bent van zeevruchten, moet je misschien een beetje sleutelen aan je dieet.
Veel soorten vis zijn rijk aan eiwitten en andere voedingsstoffen, waaronder omega-3-vetzuren, gezonde vetten die goed zijn voor je lichaam en je hersenen (en ook voor je baby).
Maar sommige soorten kun je beter vermijden. U moet bijvoorbeeld de meeste sushi waarschijnlijk een pass geven, aangezien veel soorten sushi rauwe vis bevatten en uw opgroeiende baby kunnen blootstellen aan kwik en bacteriën.
Maar hoe zit het met sint-jakobsschelpen? Waar vallen deze tweekleppige weekdieren in de hiërarchie van voedsel dat ze moeten eten tijdens de zwangerschap? Het korte antwoord: ze zijn goed voor je tijdens de zwangerschap, maar misschien niet zoals je gewend bent.
Wanneer sint-jakobsschelpen in orde zijn tijdens de zwangerschap
Deskundigen moedigen mensen aan om tijdens de zwangerschap zeevruchten op te nemen als onderdeel van een gezond dieet. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2020-2025, evenals de Food and Drug Administration, bevelen 8 tot 12 ons zeevruchten per week aan, zolang je maar kiest voor vis en schaaldieren met een laag kwikgehalte. Dat zijn ongeveer drie porties.
Het American College of Obstetricians and Gynecologists beveelt ook aan dat u elke week twee tot drie porties van een verscheidenheid aan vis eet als u zwanger bent of borstvoeding geeft, en zorg ervoor dat u geen vissen met een hoger kwikgehalte gebruikt.
Samen met zeevruchten zoals garnalen, zalm, haring en mosselen, maken sint-jakobsschelpen die lijst met goede keuzes. En inderdaad, dat komt omdat ze de neiging hebben om een laag kwikgehalte te hebben. Kwik kan de zich ontwikkelende hersenen van uw baby schaden. Grotere vissen zoals tilefish, zwaardvis, haai en koningsmakreel hebben doorgaans een hoger kwikgehalte.
Dus, zolang ze op de juiste manier zijn bereid en gekookt, kunnen sint-jakobsschelpen een gezonde, smakelijke maaltijd vormen - een maaltijd die rijk is aan voedingsstoffen en eiwitten.
Als jij degene bent die kookt, wil je ervoor zorgen dat de sint-jakobsschelpen een interne temperatuur van ten minste 145 ° F (63 ° C) bereiken. Vooral bij sint-jakobsschelpen is dit misschien niet wat u gewend bent.
Wanneer sint-jakobsschelpen niet OK zijn tijdens de zwangerschap
Maar er zijn momenten waarop u misschien beleefd wilt glimlachen en de sint-jakobsschelpen wilt weigeren. Als je bijvoorbeeld in een restaurant bent en het menu verleidt je met gepaneerde sint-jakobsschelpen, dan moet je waarschijnlijk iets anders bestellen. Dit is waarom.
Schroeien in de pan is een zeer populaire methode om sint-jakobsschelpen te koken, omdat ze zacht blijven. Bij deze methode worden de sint-jakobsschelpen heel snel op zeer hoog vuur gekookt. Omdat je ze maar een minuut of twee kookt, blijven de binnenkant vaak behoorlijk rauw.
Je weet waarschijnlijk wat er gaat komen, nietwaar? U wilt geen rauwe zeevruchten eten als u dit kunt vermijden. Rauwe sint-jakobsschelpen kunnen, net als andere soorten rauwe zeevruchten, bacteriën of andere gifstoffen bevatten die u erg ziek kunnen maken.
Je moet ook sint-jakobsschelpen vermijden die zijn geoogst uit wateren waarvan bekend is dat ze besmet zijn. Het is het risico gewoon niet waard.
Thuis veilig sint-jakobsschelpen koken
U kunt sint-jakobsschelpen het beste koken en eten op dezelfde dag dat u ze koopt. Vertaling: Je kunt het beste vooruit plannen, zodat je ze niet zomaar op een plank in de koelkast propt, maar ze vergeet tot je ze een week later weer opgraaft. (Zet ze ook niet in water in de koelkast.)
Als het tijd is om ze te koken, zorg er dan voor dat je ze grondig schoonmaakt. Spoel ze goed af met koud water en dep ze daarna droog.
Je zult sint-jakobsschelpen goed willen koken - dit is de sleutel als je zwanger bent. Net als sommige andere soorten zeevruchten, kunnen sint-jakobsschelpen een beetje rubberachtig worden als je ze niet goed kookt. (OK, ze kunnen krijgen heel rubberachtig als je ze niet goed kookt.) Het kan dus zijn dat je hier creatief moet worden.
In plaats van in de pan te schroeien, kunt u uw sint-jakobsschelpen grillen of bakken. Met deze methoden is de kans groter dat de sint-jakobsschelpen helemaal gaar worden.
Maar als u echt van in de pan geschroeide sint-jakobsschelpen houdt, kunt u ze in de pan laten om langer te koken - ongeveer 2 minuten per kant langer. Maar wees gewaarschuwd dat het heel gemakkelijk is om ze per ongeluk te gaar te maken, waardoor ze taai worden.
Voordelen van sint-jakobsschelpen tijdens de zwangerschap
Sint-jakobsschelpen kunnen een flinke dosis vitamine B12 en die omega-3-vetzuren leveren die zo goed zijn voor de ontwikkeling van de hersenen van uw baby. Omega-3 vetzuren kunnen zelfs vroeggeboorte helpen voorkomen.
Sint-jakobsschelpen bevatten ook magnesium, dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft, en kalium, dat helpt bij het reguleren van de vloeistof in uw lichaam, evenals andere cruciale functies zoals spiersamentrekkingen en zenuwsignalen. Ze bevatten aanzienlijke hoeveelheden sporenelementen zoals zink, koper en selenium die belangrijk zijn voor uw eigen goede gezondheid.
Andere Overwegingen
Bekijk de volgende keer dat je langs het gangpad met zeevruchten in de supermarkt loopt de voorraad sint-jakobsschelpen. Misschien zie je sint-jakobsschelpen, dit zijn kleinere sint-jakobsschelpen die in ondieper water voorkomen, en zeeschelpen, die groter zijn en uit de oceaan worden geoogst.
Wat je ook kiest, let op de geur. Als ze raar ruiken of een beetje "raar" ruiken, leg ze dan terug.
Houd rekening met allergieën. Sint-jakobsschelpen zijn een soort schelpdieren en allergieën voor schaaldieren, in tegenstelling tot sommige andere voedselallergieën, komen vaker voor tijdens de volwassenheid.
Tekenen dat u onveilige sint-jakobsschelpen heeft gegeten
Hoe weet je of je sint-jakobsschelpen hebt gegeten die je waarschijnlijk niet zou moeten hebben? Je lichaam zal het je misschien vrij snel vertellen.
Als u een tintelend gevoel in uw mond of lippen krijgt na het nuttigen van sint-jakobsschelpen, negeer dit dan niet. Dat is een van de tekenen van een allergische reactie op een levensmiddel - in dit geval zou het duiden op een allergische reactie op de sint-jakobsschelpen.
Andere veel voorkomende tekenen van een allergische reactie zijn:
- netelroos
- Jeukende huid
- misselijkheid
- loopneus
- hoesten
Als u een van deze symptomen ervaart na het eten van sint-jakobsschelpen, heeft u mogelijk een allergische reactie. Breng uw arts op de hoogte.
U kunt ook andere symptomen krijgen als u onvoldoende verhit voedsel eet of voedsel dat niet veilig is bereid. Al die onaangename gastro-intestinale symptomen zoals misselijkheid, maagkrampen, braken en diarree kunnen een teken zijn van voedselvergiftiging of een bacteriële of parasitaire infectie. Als dit gebeurt, neem dan contact op met uw arts.
het komt neer op
Sint-jakobsschelpen kunnen tijdens de zwangerschap een goede aanvulling zijn op een gezond dieet. Zorg ervoor dat u verse sint-jakobsschelpen krijgt, maak ze grondig schoon en kook ze goed voordat u ervan geniet. En als je ze liever een pas geeft terwijl je zwanger bent, overweeg dan om ze te vervangen door andere soorten vis met een laag kwikgehalte.
